Fedezzük fel újra az értékes tejsavót!

Valójában mi is az a tejsavó?

Számunkra már szinte ismeretlen. Nagyanyáink idejében azonban rendszeresen fogyasztották, különböző problémák ellenszerének tartották. A tejsavó a tejtermékek gyártása során visszamaradó, kiváló tápértékű anyag. Úgy tartják, hogy a tej legértékesebb része. A régi időkben a túrónak szánt, kissé savanyúan felforralt  tejet egy tiszta gézbatyuba töltötték, és egy edény fölé akasztották. Az edényben összegyűlt  a "savószínű", azaz a sárgás, üveges folyadék a tejsavó. A régi görögök és rómaiak szintén ismerték, használták gyógyításra és szépítőszerként.
Kleopátra legendás szépségét tejsavóval ápolta kívülről és belülről egyaránt. Rendszeresen fogyasztotta és fürdött is benne. A tejsavót, mint gyógyitalt, a múlt század fordulóján alpesi szanatóriumokban is használták, gyenge  tüdőbajban szenvedő betegek gyógyításánál. Nagy jelentőséget tulajdonítottak gyógyerejének, ivókúraszerűen alkalmazták. A későbbi időkben a tejipar hulladék anyagaként tartotta számon, így a tejsavó elveszítette megbecsülését és jelentőségét.

A benne található értékes  aminosavak és ásványi anyagok a szervezetünkre igen kedvező hatással vannak:

  • Íze kellemesen savanykás, nyáron hűsítő, frissítő hatású, ízesíthetjük például kurkumával.
  • Napégésre - a tejsavós pakolás fantasztikus hatású!
  • Emésztési problémákra ajánlott: puffadás, székrekedés, gyulladások, jótékony bélflóra hiány esetén. Előfordulhat, - ha nincs rendben teljesen a bélflórád, hogy  először egy kicsit meghajt.
  • Fogyókúrához, méregtelenítéshez kiváló.
  • Máj- és epebetegek diétájába beilleszthető.
  • Anyagcsere betegségeknél, magas vérnyomásnál, illetve magas koleszterinszint, köszvény, elhízás esetén kiváló is ital.
  • Allergiás állapotban jótékony hatású.
  • Ismerősömtől hallottam, hogy Erdélyben tüdőbetegeknek az orvos ajánlotta fogyasztását kúraszerűen.
  • Szintén Erdélyi történet: - az esztenán dolgozó juhászok keze olyan, mint a bársony, mert tejjel és tejsavóval sokat érintkezik a kezük.
  • Immunerősítő hatása is ismert.
  • Bőrproblémáknál belső és külső használata is ajánlott, - pakolásként vagy fürdővízbe téve.
  • Diéták kiegészítéseként, fogyókúra tökéletes kiegészítője lehet.
  • Könnyen ízesíthető gyümölccsel, zöldséglével,  fűszerekkel. Felhasználható még mártások, levesek ízesítésére is.                     
  • Olyan főzelékek habarásához is használhatjuk, amelyekhez illik savanykás íze.
  • Felhasználhatjuk rizs és gabonafélék főzéséhez víz helyett. Savóból  többet adjunk hozzá, mintha vízzel készítenénk.
  • Kenyérsütésnél akár a teljes folyadékmennyiséget kiválthatjuk savóval, sokkal levegősebb és  finomabb lesz a tészta, sőt sokkal hosszabb ideig eltartható.
  • Kalácshoz és más édes kelt tésztához 2-3 evőkanállal érdemes hozzáadni, hogy a tészta könnyedebb, lágyabb legyen.
  • Szappankészítéshez bőrpuhító, bőrtápláló adalékként használható.
  • Száraz bőrűek öntsenek 2-3 liter savót a fürdővízbe, így puhító, nyugtató fürdőt készíthetnek.

Milyen jótékony tápanyagokat tartalmaz a tejsavó?

A tej értékes ásványi - anyag tartalma koncentráltan (80%-ban) a tejsavóban található: magnézium, cink, vas, mangán, kálcium, foszfor, réz, kálium. Ezen kívül megtalálhatók benne a B1, B2, B6 vitaminok, folsav, pantoténsav is. Fehérjetartalma is értékes: albumin és globulin fehérjék, melyek a vérplazma összetevői.
A savókúrák a legrégebben alkalmazott kúrák közé tartoznak. Már Hippokratész idején alkalmazták az orvosok méregtelenítésre és salaktalanításra. Különösen élelmiszer mérgezések és krónikus májbetegség esetén.  Hatását a székrekedésre már az ókori görögök is ismerték.
Az ókori Rómában voltak olyan intézmények, ahol a savót külsőleg fürdő és belsőleg- ivókúra formájában, egyidejűleg használták. Nemcsak bőrbetegségekre, hanem az egészséges bőr feszesebbé tételére és fiatalítására is. Kiválóan leoldja az elhalt hámsejteket,szépítőszerként használták. Az arcunkat is megmoshatjuk tejsavóval, bársonyos lesz tőle a bőrünk. Szinte tejben-vajban fürösztjük magunkat.

Készíts magadnak Kleopátra-fürdőt!

1-2 liter tejsavó +1 evőkanál mandulaolaj, vagy olívaolaj + 1 csésze kamillatea vagy pár csepp kamilla illóolaj.

Alkalmanként 20-30 perces fürdőt vegyünk , és a bőrünk szép, bársonyos lesz. Az arcunkat is megmoshatjuk tejsavóban, szzép, üde és bársonyos lesz az arcunk tőle, és nem irritálja a bőrt. Ha száraz a bőr-főleg télen-akkor heti ké-három alkalommal készítsünk fürdőt.!  Hogy a hatás teljes legyen, a kád szélére tegyünk mécseseket, hallgassunk relaxációs vagy meditációs zenét. A fürdőszoba ajtót zárjuk be, és az ajtóra írjuk ki:

„Feltöltődés miatt zárva! - Anya”

Fotó: Vecsei Anett

 

 

Megosztás/Mentés Megosztás