Budakeszit, a kisvárost az elmúlt években szinte teljes egészében elfoglalták a nagy, multi élelmiszer láncok. Ám valami csoda folytán – a covid járványdacára – az utóbbi időben több olyan intim, hangulatos kisbolt is nyílt városunkban, melyekre már régóta vágytunk. Mintha kezdene megvalósulni ez a helyi, közösségi médiában is gyakran megfogalmazott óhaj. Ennek kapcsán most a tavaly decemberében megnyílt Schatz Gasztróműhellyel és Játékbolttal https://www.facebook.com/schatzbake ismerkedhetnek meg olvasóink. Kocsis Regina, az üzlet egyik megálmodója válaszolt kérdéseinkre, felfedve a helyi érdeklődőknek a „titokzatos”Schatz üzleti terveit.(x)
Ahogyan a bevezetőben is olvasható, kezd megvalósulni a helyieknek az a régi vágya, hogy a multi cégek mellett intim, hangulatos, kisboltok is színesítsék a kereskedelmi választékot. Mintha a Schatz is ráérzett volna erre.
Ez egy igazi szerelemprojekt, melyet hárman álmodtunk meg a legjobb barátnőmmel és barátommal. Magyar Ditti grafikus, Korányi Gergő pék, én pedig cukrász vagyok. A mi sajátos felállású együttesünk produktumaival találkozhatnak a vásárlók ebben az üzletben.
Emellett van még egy közös pont mindhármunk életében, hogy nagyjából egy időben éltük meg gyermekeink születését és ennek kapcsán tapasztaltuk meg azt, hogy a bőség zavarában el lehet veszni a kínálatban és nehéz olyan minőségi, kézműves fejlesztő játékokat vásárolni a bölcsis, ovis gyerekek számára, melyeknek szíve és lelke is van. Nálunk ilyen gondosan válogatott játékokat vásárolhatnak a modern, tudatos szülők. Ezért aztán találtunk még egy kuckót az üzletben, az ilyen jellegű játékbolt kialakítására is.
Hármójuk álma egy sok profillal induló üzletet hozott létre!
Mindhárman pályaelhagyók vagyunk, akik sokféle ötlettel, rengeteg elképzeléssel nyitottuk meg ezt az üzletet.
Ditti eredetileg mérnök végzettségű. Grafikái megvásárolhatók boltunkban, egyik különlegessége a szezonális „Mit, mikor?” naptár, ami a zöldségek és gyümölcsök szezonalitását mutatja, így segítve, hogy a természettel összhangban főzzünk, süssünk, mindezt dekoratív módon, így bekeretezve tökéletes kiegészítője lehet lakásunknak. És emellett gyermekszoba dekorációi is felkelthetik a kisgyermekes szülők érdeklődését.https://www.facebook.com/schatzplay
Gergő a pék, matematikus végzettségű. Ő süti a többféle ízű, kovászos, burgonyás kenyeret, mely sokáig friss és zaftos marad. Péksüteményeinket leveles tésztából készíti. Van hagyományos kakaós csiga, túrós táska, pogácsák, croissant-ok rengeteg ízben, mindenféle igény szerint (barackos, sós karamellás, nutellás, áfonyás, spenótos, juhtúrós, baconos-sajtos, stb.). Gergő fontosnak tartotta a helyszín választásnál, hogy ne a belvárosi nyüzsgésbe nyissunk még egy jó helyet, ahol a magas minőséget képviselik, hanem nyissunk az agglomeráció felé, mert ott is nagy az igény, és ne kelljen bejárni a városba minden különlegességért, vagy a mindennapi jó kenyérért.
Én pedig az ELTE-en végeztem magyar-irodalom szakon közben pedig cukrász képesítést is szereztem, és az egyetem és a cukrásziskola után egyértelmű lett, hogy melyik irányba húz igazán a szívem, kiderült, hogy a sütés végtére is nem egy múló hobbi számomra, hanem… életút.
És ez az életút, a tortacsodák útja, most Budakeszire is megérkezett!?
2016-banindítottam el a Neked Cake, alapvetően egy kis (személyes) tortaműhelyt, ahol megrendelésre sütöm az általam megálmodott tortákat, mindig friss, jó minőségű és lehetőleg hazai alapanyagokból, amelyek legmegfelelőbb beszerzési helyszínei a termelői piacok.
Ez a tortaműhely most Budakeszire érkezett. Része lett a Schatz projektnek, ahol nem hagyományos tortákat készítek, mert saját receptjeim alapján napról napra változik a kínálat. Szezonálisan, az évszakoknak megfelelően készülnek a friss- lágy torták, melyek az üzletben szeletelve is fogyaszthatók, elvihetők. A teljes torták pedig 3 nappal korábban rendelhetők meg, köztük a mentes torták is.
https://www.facebook.com/nekedcake
Mit kínálnak még a vásárlóknak!
Egy kis új hullámos sarok kávézó is várja a vendégeket, ahol costa ricai, a megszokottnál világosabb pörkölésű, lendületes-fiatalos, Bányai féle kávét kortyolhatnak vendégeink, mely szemes- és kapszula formában is kapható a delicatesse részen. A jó idő beköszöntével tervezünk egy terasszal is bővülni, addig is kialakítottunk a benti asztalok mellett egy kis játéksarkot, ami segít, hogy a szülők nyugodtan kóstolgassák a kínálatunkat.
Része a boltnak – széles választékkal – egy delicatesse fal is, többségében magyar termékekkel. A Csengő Manufaktúra tej-, sajtkrém-, túró-, tejföl-, joghurt ital-, gyümölcs joghurt kínálata, a „youtyúk” házitojás, a csípős, tárkonyos, gombás mustárok és száz egyéb finomság található itt. Folyamatosan bővülő kínálatunk legújabb termékei, a héten a polcokra kerülő fűszerek lesznek széles választékban, dekoratív üvegcsékbe csomagolva.
Honnan jött a Schatz elnevezés?
Ez egy német szó, amit becézésre használnak, azt jelenti, hogy „Kincsem”. Én korábban Németországban éltem egy ideig, ahol a barátainkkal hívtuk egymást Schatznak. Ditti barátnőmnek jutott eszébe, hogy talán ez a név jól jellemzi majd ennek a boltunknak a kedvességét, az egymáshoz és a világhoz való viszonyunkat. Az meg csak ráadás öröm, hogy egy sváb faluban találtunk otthont ennek a helynek.
Nagyon jók a Schatz pr fotói!
Ezeket a férjem, Sebestyén László készítette, akit amolyan ”főkóstolóként”, akár cégünk negyedik tagjának is mondhatnám.
Induló vállalkozásként milyen üzleti koncepció mentén üzemeltetik a Schatz-ot?
Ebben a kezdeti időszakban – egyelőre rövidebb nyitvatartással – nagyon figyelünk arra, hogy mit keresnek a vásárlók, most alakulnak ki a preferenciák. Ezekhez fogjuk igazítani a folyamatosan bővülő kínálatunkat és a nyitvatartási időt is. Azt azonban már most elmondhatom, hogy alakulóban van egy törzsvásárlói körünk.
Jelenlegi nyitvatartási rendünk:
Hétfő-kedd: 12.00-18.30
Szerda-csütörtök-péntek: 10:00-18.30
