2023 március 23. csütörtök
A Mi kisvárosunk
Nincs találat
View All Result
  • Főoldal
  • Hétköznapjaink
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Galéria
  • Vájt fül
A Mi kisvárosunk
Kezdőlap Hétköznapjaink

Fresz, a friss. Kisvárosi húsbolt Budakeszin. Amire régóta vártunk

szerző: Szerkesztőség
2021.12.14.
kategória: Hétköznapjaink
Fresz, a friss. Kisvárosi húsbolt Budakeszin. Amire régóta vártunk
Megosztás a Facebookon

Szeptemberben húsbolt nyílt a Fő utca túloldalára költöző egykori rétes bolt helyén – a Fő utca 54. sz. alatt – szerényen helyet kérve magának a budakeszi multik húsos pultjainak az árnyékában. A vállalkozás megálmodója és megvalósítója alighanem ráérzett arra, hogy keresnivalója lehet ellenpontként az élelmiszer kereskedelem elszemélytelenedett világában ezzel a kisvárosi bolttal. Ennek kapcsán tettünk fel néhány kérdést Fresz Ferencnek. (x)

Honnan jött az ötlet, hogy a multikkal teli Budakeszin húsboltot nyisson?

Ezen a helyen sokáig egy rétes bolt működött, aztán pedig sokáig üresen állt. Jómagam pedig a covid járvány miatt elvesztettem a munkámat egy multi cégnél, ezért aztán úgy gondoltam, megpróbálok a saját lábamra állni. Eladtam egy kis lakásomat, ebből lett ez az üzlet, melyben szakács fiam lett a társam, aki ugyancsak elvesztette az állását ebben a covidos időszakban.

Milyen koncepcióval indultak el ezen a nem könnyű úton?

Nekem is gyakran voltak olyan tapasztalataim, hogy csak otthon szembesültem a húsvásárlás után azzal, hogy nem éppen azt kaptam, amire számítottam. Ennek fő oka az, hogy egy nagyobb tömbben, az előre befóliázott termék sosem lesz olyan, mint az a lédig, amit frissen, vágás után veszünk meg.

Ezért gondoltam, hogy csak minőségi, friss vágású áruval lehet sikerünk. Ehhez nem könnyű megtalálni a megfelelő beszállitókat. Ráadásul minőségi, jó árut eladni nagyon nehéz korrekt, nem elszaladó árakkal.

A csirke nálunk háztáji, ennek megfelelően drágábbak vagyunk a multiknál, a marha az közel azonos árban van-, a sertés egy kicsit drágább nálunk.

Szinte teljesen zsírmentesek az eladott húsaik!

Mi úgy vagyunk ezzel, hogy a sertés- és marhahúsról a vevők előtt szedjük le a zsiradékokat, faggyút, hogy lássa, teljesen megpucoltuk, és ha kéri, kockázzuk. szeleteljük. Ha teljesíthető, bármilyen kérést teljesítünk.  Bárányt, birkát, borjút is, de akár egy kg. csirkelábat, vagy éppen az olivás mortadellát is egy-két nap alatt beszerezzük.

Kis üzlet, sokan szeretik a személyes kapcsolatot, mely a multiknál nem létezik. Ott nem jut idő a beszélgetésre, ott minden személytelen. Ráadásul a hentes szakma  kihalóban van.

Milyen beszerzési forrásaik vannak?

A baromfit a termelőtől- és a hentesárut is mi hozzuk el a gyártótól, a sertést-marhát egy nagyobb, megbízható, rugalmas vágóhídról szállítják ki nekünk.

Mennyire lehet a frissességet folyamatosan biztosítani?

A frissesség nálunk alapkövetelmény, erre nagyon odafigyelünk. Hétfőn nincs nálunk húsáru, akkor csak felvágottak-füstült termékek vannak a polcainkon. A hétfő arról szól, hogy készülünk a friss áru fogadására. Kedd-péntek között pedig folyamatosan kapjuk a friss vágású árut.

Milyen tapasztalataik vannak alig 4 hónapos megnyitásuk óta?

Kezd kialakulni egy törzsvásárlói körünk.. A személytelen vásárlás helyett itt nem ritka a barátságos szó, egy-egy mosoly, vicc, poénkodás. És igen, odafigyelünk vásárlóink javaslataira, észrevételeire. Ezektől lesz jobb és szerethetőbb egy ilyen kisvárosi hangulatú bolt.  Meg kell nyerni az emberek bizalmát és azt meg is kell őrizni, akár csak egy jó házasságban.  Hosszú távra tervezünk!

Fotók: Torti Szofi és Fresz Húsbolt

Előző cikk

Ilyen lesz a Budakeszi Tanuszoda belülről

Következő cikk

10 éve adták át a megújult Budakeszi Városházát

Következő cikk
10 éve adták át a megújult Budakeszi Városházát

10 éve adták át a megújult Budakeszi Városházát

Ajánlott

vizora

Hányszor fizetünk a vízért?

8 év ago
dscf3944

Mi lesz a budakeszi szellemház sorsa a Fő utca sarkán? A tulajdonos adószámát felfüggesztették, NAV végrehajtás van bejegyezve a cégjegyzékben. Az önkormányzatnak még sok dolga lesz ebben az ügyben. 2. rész.

8 év ago
img_8112

Budakeszi Portrék. Stark Erika. Bujocskától a Kóbor Ruhák Boltjáig. Filmetűd szavak nélkül, 3 percben. (+VIDEÓ)

9 év ago
img_7214

Könnyű, nyári vacsora

6 év ago

Kategóriák

  • Egyéb kategória
  • Galéria
  • Gasztrokeszi
  • Hétköznapjaink
  • Interjúk
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Természetfotósok
  • Vájt fül

Címkék

cba környezetvédelem Széll Kálmán tér uszoda álomvölgy
A Mi kisvárosunk

Budakeszi Családi Magazin Budakesziről, budakeszieknek

Follow us on social media:

Legújabb hírek

  • 2 kép a készülő, gyönyörűséges Budakeszi Tanuszodáról 2023.01.11.
  • Fekete Stefán kalandos élete Budakeszitől Hawaii-ig 2023.01.10.
  • Coffee&Kids. Új kávézó nyílt Budakeszi Fő utcáján 2022.11.30.

Kategóriák

  • Egyéb kategória
  • Galéria
  • Gasztrokeszi
  • Hétköznapjaink
  • Interjúk
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Természetfotósok
  • Vájt fül

© 2020 A MI kisvárosunk - Minden jog fenntartva!

Nincs találat
View All Result
  • Home
  • Környezetünk
  • Gasztrokeszi
  • Interjúk
  • Hétköznapjaink
  • Lélek-melengető
  • Vájt fül
  • Természetfotósok
  • Civilek, Lokálpatrióták
  • Családok völgye

© 2020 A MI kisvárosunk - Minden jog fenntartva!