2023 március 31. péntek
A Mi kisvárosunk
Nincs találat
View All Result
  • Főoldal
  • Hétköznapjaink
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Galéria
  • Vájt fül
A Mi kisvárosunk
Kezdőlap Egyéb kategória

Vica mama konyhája (22.) “A NEM SZERETEM KELKÁPOSZTA”. Kelkáposzta-krémleves, Rakott kel- egyszerűen és gyorsan

szerző: Szerkesztőség
2013.02.10.
kategória: Egyéb kategória
rakott_kelkaposzta_1
Megosztás a Facebookon
Ilyenkor télen fokozottan ügyelek arra, hogy minden étkezés tartalmazzon vitamindús zöldséget, s e megfontolásból is – meg azért is mert, én szeretem – gyakran kerül nálunk asztalra  a „megosztó” zöldségnek számító, de vitaminban és ásványi anyagban gazdag kelkáposzta. 
Azért írom, hogy megosztó, mert a többség nem igazán kedveli, főleg a  gyerekek, akik már a szó hallatán is kiszaladnak a konyhából. (tovább...)

Ilyenkor télen fokozottan ügyelek arra, hogy minden étkezés tartalmazzon vitamindús zöldséget, s e megfontolásból is – meg azért is, mert én szeretem – gyakran kerül nálunk asztalra a „megosztó” zöldségnek számító, de vitaminban és ásványi anyagban gazdag kelkáposzta. 
Azért írom, hogy megosztó, mert a többség nem igazán kedveli, főleg a  gyerekek, akik már a szó hallatán is kiszaladnak a konyhából. Nálunk sem volt ez másképp, a kelkáposztafőzeléket csak én ettem a férjemmel napokig, mert keveset nem lehet belőle csinálni és  a gyerekek a rakott kelkáposztát is csak immel-ámmal ették. De nem adtam fel és időről-időre csináltam, had szokják, s szép lassan megszerették, annyira, hogy már kérték, hogy hétvégén legyen raktott kelkáposzta. Én viszont egyre nehezebben szántam rá magam a szépen gyarapó család mellett. Külön megfőzni az egyes részeket rengeteg idővel és mosogatással járt, de azért szorgosan csináltam, mert  az étel bekerült az itthoni  Top10-be.
Egy ilyen nekiállás alkalmával, mikor túl sok kelkáposztalevelet főztem, született meg a kelkáposzta – krémleves – gazdagon, ami azóta nagy kedvenccé vált. 
Elkészítése roppant egyszerű: a lényeg – és amiért a gyerek imádják – a belevaló: piritott kenyér kocka (szárazabb kenyér kockázva kicsi zsíron megpirítva) és a sonka-chips (hajszálvékony sonka kocka, szintén pirítva)
 
Kelkáposzta- krémleves
 
Hozzávalók:
 
– kb. negyed főtt kelkáposzta (vagy egy negyed káposztát megfőzök 1 l vízben)
– 1,5 dl tejszín v tej v. tejfől (de én már ezek hiányában csináltam 4 db medvesajttal is)
– 1 l víz
– 3 gerezd fokhagyma, rómaikömény (pár szem), só
 
Elkészítés: a fentieket botmixerrel pépesítem,  3 percig forralom és kész.  Tálalható is a pirított kenyérkockákkal és a sonka chipsel, de lehet bele akár reszelt sajtot is tenni.
 
 
Rakott kelkáposzta gyorsan
 
Fenti okokból kifolyólag hosszú ideje gondolkodtam azon, milyen lenne ha csak összedobálnám a rakott kel hozzávalóit és megsütném. A gondolkodást tett követte, megcsináltam, íme a recept:
 
Hozzávalók:
 
1 egész kelkáposzta nyersen 
fél kiló darálthús (marhából a legfinomabb)
1 bögre rizs
2 vöröshagyma v. póréhagyma
2 bögre víz- izlés szerint 1 kicsi paradicsomkonzerv- 
1 kis doboz tejfől
só, izlés szerint pirospaprika, bors, római kömény, fokhagyma..
 
Elkészítés:
 
Azt sajnos nem ússzúk meg, hogy a hagymát felkockázzuk, s a hússal összekeverjük egy edényben és megfűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, izlés szerint fokhagymával, rómaiköménnyel. Ha ezzel megvagyunk, ezt rétegezzük a nyers kelkáposztalevelekkel és a nyers rizzsel az alábbik szerint, egy nagy jénaiedényben:
 
– kelkáposztalevelek kb. 8-adba vágva
– dalálthús-hagyma keverék vékonyan
– rászórunk egy vékony réteg  rizst a bögréből
 
Addig folytatjuk míg el nem fogynak a hozzávalók, edény mélységtől mérettől függően lényeg, hogy káposztalevéllel zárjuk a tetejét.
 
Utána a vizzel összekeverjüka a tejfőlt, ha szeretjük paradicsomosan (zaftosabb ízesebb lesz), akkor azt is belekeverjük. Izlés szerint kicsi sózhatjuk, s ezzel meglocsoljuk az összerakott ételt. Lefedjük,  és 180-200 C-on, 1-1,5 óra alatt készre sütjük.
 
Remekül összeérnek az ízek, a rízs megpuhul, a káposztalevél megpárolódik (talán még egészségesebb is, mert ne fő ki belőle a vitamin) egyedüli hátránya, hogy néha összeáll a húsréteg ha nem rakom elég vékonyan.
Jól le kell fedni, ne szökjön el belőle a gőz. Én először a jénaiedényben csináltam a fotó kedvéért, azóta viszont a vasedényemben készül egyrészt mert több fér bele, másrészt ,mert jobban tartja a hőt. Mi imádjuk!
 
Érdemes kipróbálni! Jó étvágyat!
 
 
Előző cikk

Budakeszi a MESEFŐVÁROS. (2.) Makhult Gabriella grafikus, meseillusztrátor különös világa

Következő cikk

Szeressük a kelkáposztát!

Következő cikk
kelkaposzta

Szeressük a kelkáposztát!

Ajánlott

12341627_528439567306008_3813239028526018545_n

Képek a budakeszi Punktum Galéria adventi udvarkiállításáról és a vásárról. 1. rész

7 év ago
dsc_1437

ÖRVENDJ BUDAKESZI! 17,4%-OS A SZÜLETÉS NÖVEKEDÉS 2014-BEN VÁROSUNKBAN. ÚJABB SZÜLETÉSI BUMM KEZDŐDIK BUDAKESZIN?

8 év ago
image

Elkészült a Budakeszin épülő Kerekmező Általános Iskola oktatással kapcsolatos elvárásainak a felmérése

6 év ago
dsc_7530

Épül a budakeszi LIDL-nek helyet adó Tímár Vaskereskedés új raktára

5 év ago

Kategóriák

  • Egyéb kategória
  • Galéria
  • Gasztrokeszi
  • Hétköznapjaink
  • Interjúk
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Természetfotósok
  • Vájt fül

Címkék

cba környezetvédelem Széll Kálmán tér uszoda álomvölgy
A Mi kisvárosunk

Budakeszi Családi Magazin Budakesziről, budakeszieknek

Follow us on social media:

Legújabb hírek

  • 2 kép a készülő, gyönyörűséges Budakeszi Tanuszodáról 2023.01.11.
  • Fekete Stefán kalandos élete Budakeszitől Hawaii-ig 2023.01.10.
  • Coffee&Kids. Új kávézó nyílt Budakeszi Fő utcáján 2022.11.30.

Kategóriák

  • Egyéb kategória
  • Galéria
  • Gasztrokeszi
  • Hétköznapjaink
  • Interjúk
  • Környezetünk
  • Lélek-melengető
  • Portrék
  • Természetfotósok
  • Vájt fül

© 2020 A MI kisvárosunk - Minden jog fenntartva!

Nincs találat
View All Result
  • Home
  • Környezetünk
  • Gasztrokeszi
  • Interjúk
  • Hétköznapjaink
  • Lélek-melengető
  • Vájt fül
  • Természetfotósok
  • Civilek, Lokálpatrióták
  • Családok völgye

© 2020 A MI kisvárosunk - Minden jog fenntartva!